84) Мука , макаронные изделия из муки косточки винограда Каберне и Мерло.
Полезность виноградной муки во многом схожа с полезностью масла виноградной косточки.Ряд исследований выделили следующие полезные свойства экстракта виноградной косточки благодаря присутствию в значительных количествах проантоцианидины в семенах винограда:
- Анти-диабет
- Анти-тромбоциты
- Анти-холестерин
- Анти-воспаление
- Против старения
- Антимикробные свойства
- Противоопухолевые свойства
Для понимания, добавление 5-10% виноградной муки в хлебобулочные изделия добавляет большое количество биологически активных веществ-антиоксидантов:
- 65 мг эпикатехина
- 75 мг катехина
- 97 мг проциандина В2 (сильнейшего антиоксиданта)
- 195 мг другого проциандина
- 432 мг циклического полифенола (противопаразитарного)
В то время как в обычных хлебобулочных изделиях содержится лишь 0,06 мг катехина и эпикатехина и совсем нет проциандина. В результате повышается антиоксидативный потенциал хлебобулочных изделий на 5000 единиц.
Сфера применения:
1.Биодобавка для укрепление здоровья.
2.Для домашней выпечки, десертов – свободно добавляется в любое изделие в пропорции до
10% от массы пшеничной муки.
3.Ингредиент для хлебобулочных и макаронных изделий, чтобы сделать продукт более
полезным, насытить антиоксидантами природного происхождения, придать необычный
цвет.
4.Ингредиент для здоровых снеков, перекусов.
5.В косметологии в качестве скраба.
6.Ингредиент для кондитерских изделий – частичный заменитель какао.
Виноградная вермишель «Милана» из муки косточки (помол не более 80-40 мкр) крымского винограда Каберне и Мерло. «Милана» – это деликатесная паста с тонкими винными нотками и долгим послевкусием. Но это далеко не все! Продукт содержит в себе огромное количество природных полифенолов , которые по праву называются стражами здоровья.
Пищевая ценность 100г продукта:
белки - 11,7 г, жиры - 2,4 г, углеводы - 61,3 г
Энергетическая ценность 100г продукта:
1288,7 кДж/307,8 ккал.
Состав:
мука из виноградной косточки, мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая.
ТУ 10.73.11.190-007-59192130-17
Сертификаты:
- Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.64665, дата регистрации 22.09.2017, действительна до 22.09.2020 (масло виноградной косточки).
- Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.ПЩ01.В.19018, дата регистрации 23.01.2017 (мука из виноградной косточки).
- Сертификат Соответствия №РОСС RU.ПЩ01.Н08619, срок действия с 24.10.2016 по 23.10.2019, выданный Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии.
- ТУ получены на каждый продукт.
Хлеб из муки виноградных косточек (Смесь для выпечки хлеба):
Состав: пшеничная мука, мука из виноградных косточек (7%), семена подсолнечника, слегка обжаренная пшеничная мука, пшеничная мука с добавлением чистейшей родниковой воды, ржаная мука, семена льна, солодовая мука, соль, молочная кислота, сухие дрожжи и карбонат натрия.
А) Выпечка хлеба: развести 1 пачку данной смеси (750 г) с 480 мл воды и с помощью тестомесилки довести массу до гладкого состояния и оставить тесто примерно на 15 минут. Затем вновь взбить тесто руками и образовать форму хлеба. Поместить образовавшуюся массу в котелок или кастрюльку и оставить примерно на 30 минут в тёплом месте. После этого разрезать сформированную массу вдоль и запечь. Запекать в печи с горячим воздухом: 40-50 мин. при Т=180°С; в печи с жаром: 40-50 мин. при Т=200°С; в газовой печи 40-50 мин. на 2-ой или 3-ей ступени.
Б) Автоматическое выпекание хлеба: 750 г данной смеси + 480 мл воды = выбор соответствующей программы (см. вышеуказанные способы) Антиоксидантный потенциал данного хлеба на 5000 единиц больше, чем у обычного.
Батончики из муки виноградных семечек.
Состав: овсяные хлопья, сироп из глюкозы, лесные орехи, обжаренный рис, концентрат из яблочного сока,растительные жиры, мука из виноградных семечек (6%), финики, семечки подсолнуха, пшеничный крахмал, сироп стевии, соль. Батончики, изготовленные из муки виноградных семечек, идеально подходят для употребления в любой момент дня.Нет сомнений, что данные изделия имеют совершенно особую значимость, поскольку в них содержится невероятно высокий процент проциандина.
Хлебцы из муки виноградных косточек.
Состав: пшеничная мука, мука из виноградных семечек (15%), виноградные семечки, ржаная мука, хлебопекарные дрожжи и жиры, морская соль, солодовая мука, пекарный порошок, модифицированный крахмал. Хлебцы, изготовленные из муки виноградных косточек необыкновенно вкусны и обладают высоким антиоксидантным потенциалом и противопаразитарным действием.
Лапша из муки виноградных косточек (противопаразитарная).
Состав: мука из твёрдых сортов пшеницы, мука из виноградных семечек (7%), соль. Эта лапша является прекрасным дополнением ко многим вегетарианским блюдам. Также её можно использовать в качестве основного блюда с различными соусами, с овощами. Время приготовления: 7-10 минут. Лапша содержит высокий процент проциандина и полифенолов, выводящих из организма свободные радикалы и убивающих паразитов.
Английский полевой камень
